Samedi 22 janvier 2011
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Bpnsoir mes Bichettes,
Intenet nous apporte parfois peines et déception mais aussi des très beaux cadeaux de vie.
Pour moi en 2010, Internet m'a offert une petite soeur, ma petite Dominique, elle a donc rejoint
ma toute petite famille et ma grande soeur du net Astrid, avec elles deux je me sens tellement moins seule.
Il y a quelques jours, elle m'a adressé une grosse enveloppe bien rebondie, remplie de jolis cadeaux, voyez donc :
Une jolie boîte à mouchoirs, un joli chemin de table qui fera merveille sur ma nappe jaune unie, un sticker miroir en forme de tasse, un joli
napperon et un bic rigolo.
Un très, très grand mercii ma Bichette, je t'aime très fort.
Je vous souhaite un 
Par Bouquinette
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Publié dans : Mes recettes de cuisine
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Mardi 29 septembre 2009
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les filles,
J'ai décidé à partir d'aujourd'hui d'élargir un peu les rubriques de mon blog, en effet, on
ne peut pas matériellement montrer des nouveaux ouvrages de broderie tous les jours.
Aussi, j'ai décidé de vous faire part de mes coups de coeur dans des domaines très variés comme la cuisine, la littérature, les fleurs, la mode, la musique, bref tout ce qui retient mon attention
soit dans des revues, à la radio, la TV.
J'espère que ces articles vous intéresseront.
Aujourd'hui une petite recette de cuisine toute simple et délicieuse : Les pommes au four au gingembre :
Recette pour 6 personnes - Préparation 35 minutes - environ 225 kcal/pers
Ingrédients : * 25 grs de beurre - 3 c à s de cerneaux de noix - 2 oeufs - 3
grosses pommes de type golden, 1 c à s de gingembre en poudre
- 2 c à s de crème épaisse - 2 c à s de rhum (facultatif), 3 c à s de cassonade - 1 pincée de sel.
1. Préchauffer le four à 200°, beurrer un plat à gratin. Faites griller les cerneaux de noix dans une poële sans matière grasse.
2. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme avec le sel et réserver au frigo.
3. Laver et sécher les pommes. Coupez-les en deux à l'horizontale et évidez-les. Eliminer le coeur et les pépins et raper la chaire dans un saladier.
4. Ajouter les jaunes d'oeufs, le gingembre, la crème, le rhum, la moitié de la cassonnade et incorporer les blancs d'oeufs en neige.
5. Farcissez les demi-pommes, saupoudrez du reste de cassonade et faites cuire au four pendant 20 minutes.
Vous pouvez les servir comme tel ou bien avec une boule de glace vanille, de la crème anglaise ou de la chantilly.
Cette recette est extraite dela revue belge "Femmes d'Aujourd'hui" n° 39-2009.
Bon appétit.
Par Bouquinette
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Publié dans : Mes recettes de cuisine
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Jeudi 15 novembre 2007
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Bonsoir les copinettes,
Suite à mon article d'hier avec la recette des spéculoos, Zenana m'a demandé si je connaissais la recette des "Laquemants" .
Bien sûr les belges savent ce que c'est, mais vous mes amies de l'étranger connaissez-vous ce nom ?, cela m'étonnerait beaucoup.
Il s'agit de galettes que l'on vend sur notre grande fête foraine annuelle, appellée aussi "La foire d'Octobre" à Liège.
Cette immense fête foraine a lieu toutes les années de début octobre à la mi-novembre et parcourt les grands boulevards de la ville, elle compte plus de 150 attractions foraines de tous genres et
sur cette foire on vend les fameux "Laquemants", ce sont de fines galettes fourrées d'une espèce de sirop très sucré dont la recette est jalousement gardée par les artisants forains et qu'ils se
repassent de générations en générations. Chaque famille a sa propre recette.
Tout le plaisir des liégeois est de se promener sur cette foire en mangeant leurs délicieuses galettes, les doigts tout dégoulinants de sirop, miam,miam !!!!
Je vous en communique une, mais je ne l'ai jamais testée :
- Ingrédients pour 60 galettes (laquements/laquemants/lakemans...)
- 600 gr de farine de froment
- 25 g de levure
- 20 g de jaune d'oeuf
- 200 g de beurre
- 100 g de sirop de candi
- 250 g de lait tiède
- 50 g de sucre semoule
- 5g de sel
- vanille
- Ingrédients pour le sirop:
- 100 g de sirop de candi
- 125 g de sucre semoule
- 50 g de miel
- 100 g de beurre
- 10 g d'eau
- fleur d'oranger
- canelle
-- La pâte:
-- Faire une pâte homogène avec les premiers ingrédients et laisser pousser du double.
--Faire des pâtons de 20 g et allonger à 10 cm
--Cuire dans un fer à fines mailles, couper horizontalement et fourrer avec le sirop
Le sirop:
Porter tous les ingrédients à ébullition et laisser refroidir.
Bon appétit .
Par Bouquinette
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Publié dans : Mes recettes de cuisine
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Dimanche 7 janvier 2007
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23:15
Comme je sais que je compte parmi mes fidèles de vrais cordons bleus (Brigitte, Béatrice,...) je me permets de faire appel à vous.
Je vous expose mon cas, j'ai acheté avant la Noël deux gros paquets de feuilles de brick car je voulais faire pour le réveillon une recette de noisettes d'agneau en feuille de brick que j'avais trouvée dans ma revue belge Femme d'Aujourd'hui.
Comme mon mari est assez difficile, j'ai expérimenté la recette pour nous deux et Monsieur ne l'a pas trouvée du tout à son goût car il ne raffole pas du sucré/salé alors que moi j'adore. Aussi j'ai dû changer mes plans pour le réveillon et je me retrouve avec toutes ces feuilles sur le dos (enfin plutôt dans le frigo 
)
Alors connaîtriez-vous quelques recettes pour que je puisse utiliser tout mon stock, des recettes salées si possible because mon diabète.
D'avance,
Par Bouquinette
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Publié dans : Mes recettes de cuisine
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Lundi 21 août 2006
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15:22
Par ces temps maussades, je vous propose une recette typique de ma région qui vous réchauffera l'estomac et réveillera vos papilles gustatives, c'est la salade Liégoise :
lngrédients pour 4 personnes
Préparation
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faites-les cuire 20 min à l’eau bouillante salée. Égouttez-les.
Lavez les haricots princesses, coupez les extrémités et faites-les cuire 8 min à l’eau bouillante salée, Ils doivent rester croquants. Égouttez-les.
Émincez finement l’oignon; faites-le revenir à feu doux dans une poêle contenant l’huile. Faites rissoler les lardons dans une poêle à revêtement antiadhésif.
Ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles et les haricots princesses dans la poêle contenant les oignons. Faites-les revenir 2 min à feu vif, puis ajoutez les lardons égouttés. Assaisonnez.
Jetez le gras de cuisson des lardons et déglacez la poêle avec le vinaigre. Grattez les sucs et versez le tout sur le mélange pommes de terre/lardons/haricots verts. Saupoudrez de persil haché.
Très bon appétit à toutes
Par Bouquinette
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Publié dans : Mes recettes de cuisine
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