Bonsoir les copinettes,

Suite à mon article d'hier avec la recette des spéculoos, Zenana m'a demandé si je connaissais la recette des "Laquemants" .

Bien sûr les belges savent ce que c'est, mais vous mes amies de l'étranger connaissez-vous ce nom ?, cela m'étonnerait beaucoup.

 Il s'agit de galettes que l'on vend sur notre grande fête foraine annuelle, appellée aussi "La foire d'Octobre" à Liège. 

Cette immense fête foraine a lieu toutes les années de début octobre à la mi-novembre et parcourt les grands boulevards de la ville, elle compte plus de 150 attractions foraines de tous genres et sur cette foire on vend les fameux "Laquemants", ce sont de fines galettes fourrées d'une espèce de sirop très sucré dont la recette est jalousement gardée par les artisants forains et qu'ils se repassent de générations en générations. Chaque famille a sa propre recette.

Tout le plaisir des liégeois est de se promener sur cette foire en mangeant leurs délicieuses galettes, les doigts tout dégoulinants de sirop, miam,miam !!!!






Je vous en communique une, mais je ne l'ai jamais testée :